Commissions écologie et agriculture/alimentation
Production et consommation des viandes : comment le capitalisme conquiert notre alimentation ?
La construction d’un système mondialisé et sa remise en cause - Octobre 2010
Introduction : Alors que la production et la consommation des viandes, et plus globalement des produits animaux, continuent de croître dans le cadre du système capitaliste libéral mondialisé, diverses critiques et pratiques alternatives se développent. Lancées par divers mouvements d’opposition à la consommation de viande et à la maltraitance des animaux, elles prennent actuellement de l’ampleur dans le cadre des préoccupations pour une alimentation moins carnée au nord pour des raisons sanitaires, écologiques et altermondialistes. Ces oppositions se renforcent mutuellement autour de la remise en cause d’une des facettes particulièrement active et significative du capitalisme actuel et par la mise en oeuvre de nouvelles résistances et initiatives.
Ce document tente de réunir ces différents aspects pour leur donner plus de force par une meilleure compréhension critique du phénomène et par la proposition d’alternatives. Mais l’objectif est ambitieux car il exige de prendre en compte l’ensemble du système et de ses conséquences aux différentes échelles et le maintien ou le développement de diverses façons de produire et de consommer, une des bases de construction des alternatives. Nous tentons ainsi de préciser ce que nous entendons par alterdéveloppement sur une question concrète qui du local au global concerne les volets social (inégalités, culture, santé…) et écologique (effet de serre, pollutions, biodiversité) alors que les nécessaires réponses impliquent la remise en cause du capitalisme. Il comporte trois parties :
- : la construction et l’évolution du système,
- : les conséquences du système actuel et les éléments de changement,
- : la construction des alternatives.
Lire la suite :
- Viandes ; comment le capitalisme conquiert notre alimentationj (537 Ko)
RSS 2.0